Powszechna wiedza o niekorzystnym wpływie wysokoprzetworzonej żywności została potwierdzona kolejny raz dzięki długoletnim badaniom. Co istotne grupa objęta badaniem była bardzo liczna: 114 000 pracowników amerykańskiej opieki zdrowotnej na przestrzeni 30 lat raportowała częstość spożywania posiłków zawierających wysokoprzetworzoną żywność.
Nie zaskakują wyniki stwierdzające wyższe ryzyko śmierci i powikłań zdrowotnych wśród osób jedzących najwięcej wysokoprzetworzonej żywności. Wśród najczęstszych przyczyn zgonów znalazły się choroby neurodegeneracyjne. Ryzyko śmierci z tego powodu rosło o 8% w grupie osób jedzących co najmniej 7 porcji wysokoprzetworzonej żywności w odniesieniu do jedzących średnio 3 porcje wysokoprzetworzonej żywności.
źródło: https://www.bmj.com/